Mici de porc de casa
Descriere
Micii de porc sunt unul dintre cele mai apreciate preparate românești, nelipsiți de la mesele în aer liber și mai ales de pe grătar. Această rețetă clasică reunește carnea tocată de porc cu condimente simple, dar aromate, pentru a obține un gust autentic și o textură suculentă. Secretul stă în frământarea compoziției și în odihna acesteia, care permite condimentelor să se îmbine perfect. Rezultatul este un preparat savuros, ideal de servit cu muștar și pâine proaspătă.
Ingrediente
-
🥩 1 kg carne tocată de porc
-
🧄 5 căței usturoi
-
🥄 1 linguriță bicarbonat
-
🌿 1 linguriță cimbru uscat
-
🌶️ 1 lingură boia dulce
-
💧 200 ml apă minerală rece sau supă de oase
-
🧂 1 linguriță sare grunjoasă
-
⚫ 1 linguriță piper măcinat
Mod de preparare
-
Curăță usturoiul, zdrobește-l și freacă-l cu puțină sare până devine pastă.
-
Amestecă carnea tocată cu bicarbonatul, condimentele, pasta de usturoi și boiaua dulce.
-
Adaugă treptat apa minerală rece sau supa de oase și frământă bine compoziția până devine omogenă și legată.
-
Acoperă vasul și lasă amestecul să se odihnească minimum 1 oră la rece.
-
Formează micii ușor umeziți pe mâini pentru a nu se lipi.
-
Gătește-i pe grătar sau tigaie-grill, întorcându-i pe toate părțile până devin aurii și suculenți.
Comentarii
Nu există comentarii încă.
Conectează-te pentru a lăsa un comentariu.
