Savarine cu sirop si frisca
Descriere
Savarinele sunt prăjituri de cofetărie clasice, nelipsite din vitrinele dulciurilor copilăriei. Această rețetă aduce gustul autentic acasă, cu aluat pufos, bine însiropat și acoperit cu un strat generos de frișcă bătută.
Aluatul savarinei este similar cu cel de brioșă – moale, aerat, cu o textură lejeră, perfectă pentru a absorbi siropul aromat. Se prepară ușor din ingrediente simple: făină, ouă, lapte, drojdie și unt topit. După coacere, savarinele sunt înmuiate în sirop fierbinte din apă și zahăr, apoi decorate cu frișcă proaspătă și, opțional, cu dulceață de vișine.
Rezultatul este o prăjitură extrem de fină, dulce și răcoritoare – perfectă pentru zilele călduroase sau pentru mesele festive.
Ingrediente
Pentru aluat:
-
200 g făină
-
100 ml lapte
-
50 g zahăr
-
2 ouă
-
30 g unt
-
drojdie (7–10 g proaspătă sau 3–4 g uscată)
Pentru sirop:
-
150 g zahăr
-
250 ml apă
Pentru decor:
-
150 ml frișcă bătută
Mod de preparare
-
Amestecă făina cu drojdia.
-
Adaugă laptele călduț, zahărul, ouăle și untul topit.
-
Frământă bine aluatul și lasă-l la dospit 30 minute.
-
Împarte aluatul în forme de savarină unse cu unt.
-
Lasă-le la crescut, apoi coace-le la 180°C timp de 20 minute.
-
Între timp, fierbe siropul din apă și zahăr.
-
După ce s-au răcit, înmoaie savarinele în sirop.
-
Decorează fiecare cu frișcă bătută.
Comentarii
Nu există comentarii încă.
Conectează-te pentru a lăsa un comentariu.
